Пищевая аллергия или непереносимость, в чем отличие?

Аллергия или непереностмость?

«Я не переношу этот продукт, у меня на него аллергия!»

Довольно часто можно услышать такую фразу в кабинете аллерголога. А так ли это?

Давайте рассмотрим в чем разница между аллергией и непереносимостью.

Начнем с того, что за проявления реакции на продукт при аллергии и непереносимости отвечают абсолютно разные системы организма. При аллергической реакции включается иммунная система, при непереносимости пищеварительная.

Пищевая аллергия – это ответ нашего иммунитета на вещество (аллерген), который воспринимается им как угроза. Такие реакции формируются на момент первого контакта с аллергеном. Очень часто еще в младенчестве или раннем возрасте. Ребенок съедает такой продукт, в его организм попадают содержащиеся в нем вещества, организм воспринимает их как угрозу, вырабатывает на нее антитела, иммунная система запоминает этот механизм и реагирует в дальнейшем аналогичным образом. Если при первом контакте произошел сбой, то с вероятностью в 80% он повториться снова.

При этом уже не важно какое количество аллергена попадет в организм. Даже при самом минимальном – аллергическая реакция обеспечена. Скорость проявления реакции – он нескольких секунд до 3-5 часов, в некоторых случаях, возможно более позднее проявление аллергической реакции.

Чаще всего аллергия проявляется как:

- Появление кожной реакции. Покраснение, зуд, сыпь, отек кожных покровов.

- Раздражение слизистой оболочки, опухание и увеличение отдельных участков.

- Слизистые выделения из носа и горла. Повышенное слезовыделение.

- Рвота, диарея, спазмы в кишечнике.

- Изменение артериального давления.

- Анафилактический шок.

При пищевой непереносимости чаще всего происходит абсолютно другая реакция и она связана с отсутствием определенных ферментов для переваривания и усвоения того или иного продукта. В большинстве случаев реакция наступает только через время, когда аллерген доходит о определенных отделов пищеварительной системы. При этом, при употреблении непереносимых продуктов в малых дозах, реакция может не наступить.

Среди симптомов пищевой непереносимости:

- Вздутие живота.

- Диарея

- Боль в животе

- Тошнота

- Рвота.

- Повышение температуры тела.

Чаще всего аллергию вызывают: рыба и морепродукты, яйца, молоко, арахис и орехи, зерновые и бобовые, грибы и ягоды, специи, некоторые виды овощей.

Непереносимость чаще всего связана с: бобовыми, крестоцветными (капуста, редька, редис), цитрусовыми, продуктами, содержащими глютен, лактозу, орехи, обработанным мясом, трансжирами.

Точно определить с чем связанно недомогание и поставить правильный диагноз может только специалист, аллерголог или гастроэнтеролог. Пожалуйста не занимайтесь самолечением. Это поможет предотвратить негативные последствия для вашего организма.